本日は寝かせて絶品!レバニラ炒めをご紹介します。
レバニラといえばタンパク質や鉄分たっぷり+スタミナ満点で、夏バテ対策にももってこいの一品です。
また豆板醤を加えることでピリ辛に。お父様のビールにも最高に合うこと間違いなし!
あらかじめ下味をつけるのでレバーの臭みも消えやすく、レバーが少し苦手な方でもいけちゃうかも？
栄養満点な一品で、夏を乗り切りましょう♪
寝かせて絶品!レバニラ炒めの作り方【インスタ映えレシピ】
photo by つよ
寝かせて絶品!レバニラ炒めの作り方【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：3.5たけの一言～レバーといえばやっぱりこれ!下味をしっかり付けているので、臭みも気にならなくなりますよ♪ピリ辛な味付けなのでご飯も進みます。
＜材料 ２人前＞
焼肉用豚レバースライス100g
ニラ1/2束
モヤシ1/2袋
下味用調味料
醤油10cc
酒10cc
おろしニンニク3g
おろし生姜5g
片栗粉15g
調味ダレ
酒大さじ1
醤油小さじ1
豆板醤小さじ1/2
砂糖5g
レバニラの作り方
①ニラを5cm幅に切ります。レバーを下味用調味料で揉みこみ10分程寝かせます。
②レバーを寝かせている間に、調味だれを合わせおきます。
③フライパンを熱し、ごま油を大さじ2程入れてレバーを焼いていきます。
④レバーは加熱しすぎるとモソモソとした食感になるので中火で両面1分半程焼いたらモヤシ、ニラを加えて強火にし調味ダレを加えてサッと炒めたら完成です！
POINT
下味を付けて臭みを軽減します。加熱しすぎるとボソボソしてしまうので加熱しすぎに注意!豆板醤を入れるとピリ辛でご飯にもお酒にも！！
盛り付け方
平皿にレバー、ニラ、もやしを均等に盛りつける。最後、レバーを目立つように上に数枚載せると映えるでしょう。