本日はお誕生日やお祝いに欠かせないスポンジケーキをご紹介します。
なんといってもこちらのレシピ。某有名ホテルのレシピを少しアレンジした本物の味です。
よって味は間違いなし!!至福のふわふわプロのスポンジケーキをぜひお試しください。
プロの味に近づけるため1グラム単位で材料をご紹介しています。多少ならズレても大丈夫なのでご安心ください♪
プロが教えるスポンジケーキ(ジェノワーズ)の作り方【インスタ映えレシピ】
photo by つよ
プロが教えるスポンジケーキ(ジェノワーズ)の作り方【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：3.0たけの一言～スポンジケーキだけだと映え度は低いですが、デコレーションをすればもちろん5!!
＜材料 21cm型＞
全卵280g
グラニュー糖160g
小麦粉123g
牛乳32g
バター27g
スポンジケーキ(ジェノワーズ)の作り方
①ボウルに全卵280gを計り、グラニュー糖160gを加えてハンドミキサーで「の」の字が残る固さまでメレンゲを立てる。
②小麦粉は振るいに掛けておく。
耐熱容器にバターと牛乳を入れレンジで溶かしておく。
③オーブンを170℃に余熱し、メレンゲが出来たら小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせる。
→③へ溶かしたバターと牛乳を加えて粉が無くなるまで混ぜ、21cm型に流し空気抜きをしてオーブンへ入れて焼きます。
④焼き時間は40分、途中で焼き色が着いたらアルミホイルを被せ、焦げないようにしそのまま焼いたら完成です。
粗熱が取れたら型から外して出来上がり！
POINT
一番大事なのはメレンゲをしっかりと立てること。基本的なことですがふわふわに仕上げるために忘れないようにしましょう。
盛り付け方
生クリームを塗ってフルーツを盛り付けて。もちろんそのまま食べても抜群の美味しさ♪
(後日デコレーションもご紹介します）
今まで食べてたスポンジと全然違う…。これは店で出せるわ。
ご家庭でプロの味!プレゼントしても喜ばれること間違いなしですよ♪