お店の味に!チョコレートチーズケーキの作り方【インスタ映えレシピ】

チョコレートチーズケーキの作り方

オーブンは170℃で余熱を掛けておきます。

①小麦粉とココアパウダーを振るいに掛けてます。

②ジップロックなどの袋にビスケットを入れてめん棒や包丁等で叩いて砕きます。(できるだけ細かく砕いた方がバターの馴染みがいいです。)

③ビスケットを砕いたら溶かしたバターを加えるしっかりと混ぜ合わせ、型の底に満遍なくしっかりと押し固めながら入れていきます。

④チョコレートを砕いてボウルに入れて、沸騰させた生クリームと合わせチョコレートを溶かします。

⑤別のボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、全卵を入れてクリームチーズの塊が残らないようにホイッパーでしっかりと混ぜます。

⑥混ぜたら振るいに掛けた小麦粉をクリームチーズと合わせます。(合わせる時はゴムベラで切るようにざっくりと混ぜる程度で大丈夫です。)

⑦小麦粉を混ぜたら溶かしたチョコレートと合わせます。(底から持ち上げるようにゴムベラでしっかりと全体的に混ぜます。)

⑧全体がチョコレートで均一に馴染んだらクッキー生地を敷いた型に流し入れ、型を軽く持ち上げて、トンっと落として空気を抜きます。
あとは予熱したオーブンで170度40分焼き上げれば完成です。
焼けたら粗熱を取り型から外して完成です。