旨味たっぷり揚げ出し豆腐【インスタ映えレシピ】

揚げ出し豆腐の作り方

①豆腐を4等分に切りキッチンペーパーで包み、上から重石を乗せ水気を切る。

②水気を切っている間に鍋に出汁、醤油、味醂、下ろし生姜を入れて出汁を完成させましょう。

③しいたけは2ミリ幅程度の薄いスライスにして沸いた出汁に入れてください。

④豆腐の水気が切れたら片栗粉をまぶし、180℃の油で1〜2分程揚げたら油を切り深めの皿に盛り付け、上から出汁を掛けたら完成です。

盛り付け用

大根はおろしておき、小ねぎは細かく切っておきましょう。