今日の料理は少し珍しい組み合わせ!?トマトとキクラゲを使った卵炒めです♪
キクラゲのコリコリ感+トマトの酸味が合わさることで味に一体感が生まれます。
そしてそれを引き立てるのがごま油。ご飯が進む一品です。
お試しあれ♪
トマトとキクラゲの卵炒め♪【インスタ映えレシピ】
photo by つよ
トマトとキクラゲの卵炒め♪【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：4.0たけの一言～キクラゲのコリコリ食感とトマトの酸味がくせになるレシピ♪お好みで豆板醤を追加すると味にパンチが出ます。
＜材料 2人前＞
●乾燥キクラゲ 6g
●トマト 1玉
●卵 2個
刻みニンニク 適量
刻み生姜 適量
調味だれ
ごま油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
トマトとキクラゲの卵炒め♪【インスタ映えレシピ】
①調味だれの材料をボウルに入れ合わせておきます。
②キクラゲは水で戻しておきます。戻ったらザルにあけて水気を切ります。
③卵はボウルに割り入れ溶き卵にしておきましょう。
④トマトはヘタを取り2cm角程の角切りにします。
フライパンに分量外のごま油を大さじ1程入れ、ニンニク、生姜を入れ香りを出します。
→香りが出たら強火にしトマトを炒めます。
サッとトマトを炒めたら溶き卵を入れて、トマトと絡めながら炒めます。
卵が固まったらキクラゲを入れ調味だれを回し入れ混ぜ合わせたら完成です♪
POINT
トマトは大きめに切る事で歯ごたえも残ります。強火でサッと炒め合わせて完成なので手軽に作れます。
盛り付け方
平皿に盛りつけたら、上にカイワレダイコンを添えると見た目のアクセントに♪