本日はクリスマスなどのイベント、誕生日などのお祝い事にもとても喜ばれるローストビーフのレシピをご紹介します。
面倒なオーブンいらずで簡単ジューシー。おうちで本格的な味が楽しめちゃいます。
是非お試しください。
フライパン一つで!絶品ローストビーフの作り方【インスタ映えレシピ】
photo by つよ
フライパン一つで!絶品ローストビーフの作り方【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：4.5たけの一言～王道ローストビーフはお祝い事にももってこいですね。薄切りにしてサラダにするとより映えが狙えます。
＜材料2人分＞
牛ももブロック(ローストビーフ用)１つ
塩
黒胡椒
ソース
ゆず胡椒小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル50cc
めんつゆ少々
絶品ローストビーフの作り方
①スーパーに売っているローストビーフ用の牛ももブロックの全面に塩、黒胡椒を満遍なく振り、常温に1時間ほど置いておく。
②1時間ほど経ったらフライパンを熱しサラダ油を適量入れ強火で全面に焼き色を着ける。
③焼き色が着いたらブロック肉をアルミホイルで包みフライパンの中へ、この時、火は消してください。
④蓋をし5分経ったらひっくり返し返してまた蓋をして…という行為を30分程繰り返しフライパンから取り出す。
更に20分程寝かせたら完成です！
POINT
肉を常温に戻しておくのは、冷蔵庫から出したばかりだと冷たすぎて火の入り方にムラが出るから。
→それを防ぐ為に常温に戻します。
また常温に戻してから下味をした方が、焼く直前にするよりも少し味がなじみやすいというメリットもあります。
盛り付け方
①寝かせ終わったローストビーフを薄切りにしていく。
②１列目は断面が見えるようにそのまま。2列目からは折り曲げて立体感を出して並べていきます。
フライパンでも作れるんだ!あまりの旨さに箸が止まらない…。
今回はさっぱりとゆず胡椒を使った和風ドレッシングに仕上げました！出来たての暖かいローストビーフも美味してですが、冷やして薄く切りサラダ等に入れても美味しいですよ！