今日は寒い冬にピッタリなカボチャのポタージュをご紹介します♪
完成したポタージュの素(ピューレ)は冷凍で3カ月程度保存可能なので、使いたいときにいつでもポタージュを作ることが出来ます。
体の芯から温まりますよ♪ぜひお試しください。
プロが教える濃厚カボチャのポタージュ【インスタ映えレシピ】
photo by つよ
プロが教える濃厚カボチャのポタージュ【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度:4.0たけの一言~冷凍保存が利くので便利!少量を食べる場合はレシピを人数分だけ減らして作ってくださいね。
簡単もちもちどらやき(ホットケーキミックスで)の作り方【インスタ映えレシピ】
<材料 8人前(冷凍保存を考えて多めに作っています)>
●玉ねぎ200g
かぼちゃ400g
バター20g
牛乳400cc
塩3g
ローリエ1/2枚
カボチャポタージュの作り方
①かぼちゃは皮を剥いて薄くスライスします。
②玉ねぎは繊維を切るように薄くスライスします。
③フライパンにバターを入れ中火であたため玉ねぎ、塩を加え玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
この時玉ねぎを焦がさないように混ぜながら炒めます。
④しんなりしたらかぼちゃ、牛乳、ローリエを加え弱火でかぼちゃが砕けるまで煮込みます。
⑤かぼちゃが砕けるまでの柔らかさになったらミキサーに掛けてピューレにします。
⑥ピューレ90gに対して牛乳30〜50ccで割り、お鍋で暖めれば美味しいポタージュの完成です。
POINT
かぼちゃは先に電子レンジで5分程加熱しておくと時短になります。
盛り付け方
お好みのお皿によそったあと、上から粉パセリを散らすと映え度○です。