プロが教えるきんぴらごぼうの作り方【インスタ映えレシピ】

今日は和食の定番!きんぴらごぼうの作り方をご紹介します。

スーパーなどで売っているにんじん入りの切りごぼうを使うことで時間を短縮。ごま油を多めにすることで風味もＵＰ。
お手軽に作れるのでぜひ一度お試しください♪

photo by つよ

インスタ映え度：4.5たけの一言～一品料理の王道きんぴらごぼう♪しっかりと味が染みたごぼうとにんじんに、ごま油の風味が最高にマッチです。

きんぴらごぼうの作り方

＜材料　2人前＞

●ニンジン入り切りゴボウ　150g
酒　大さじ1
みりん　大さじ2
醤油　大さじ1
ゴマ油　大さじ2
鷹の爪　少々
砂糖　小さじ1
本だし　小さじ1
白ごま　適量

きんぴらごぼうの作り方

①スーパーなどで売っている切りゴボウを水から10分ほど茹で、火を入れます。

②火が入ったらザルに開け水を切り、フライパンに酒、醤油、みりん、、ごま油、本だし、鷹の爪、砂糖を入れます。

③茹でたごぼうを入れ、炒め煮にしていき水分が飛んだら火を止めて味を染み込ませましょう。

仕上げに白ごまを絡めたら完成です！

POINT

ごま油を多めにして風味豊かに
鷹の爪をしっかりと炒めると辛味が出て味に締まりも生まれます。

盛り付け方

小鉢に適量を盛りつけ、上から白ごまをのせれば完成ー♪