王道手作りハンバーグの作り方【インスタ映えレシピ】

作り方

①玉ねぎをみじん切りにして、低温で炒めて水分をとばし、薄く色が着くまで炒める。この時にも少し塩を振る・玉ねぎを炒めたら粗熱をとりあえず、ボウルに全ての材料を入れて、粘り気が出るまでしっかりと捏ねる

②粘り気が出たら手にサラダ油を少し付けてお好みの形に整形する。③整形したら、真ん中に少し窪みを作る。→そうすると火が入りやすくなります。

④整形したハンバーグを中火に熱したフライパンに入れ、焼き色を付ける。→焦げやすいので、様子を見ながら！

⑤焼き色が着いたらフライパンから取り出し、アルミホイルで包み、オーブン又はフライパンで中火で5分ほど加熱し、真ん中に箸などを指して透き通った肉汁が出て来たら完成です。

※赤色なら更に加熱！⑤ソースはハンバーグを焼いたフライパンにバター10gを溶かし、ケチャップ30g、中濃ソース40gを入れ軽く煮詰める。