生ハムとトマトのジェノバソースパスタ・夏にぴったり【インスタ映えレシピ】

ジェノバソースの作り方

①バジルは茎から葉を摘み取り、サッと洗い水気を切ります。

②松の実は160℃位のオーブンで4分程焼き、薄く色が着いたら取り出して冷やします。

③ミキサーにバジル15g、粉チーズ、オリーブオイル、にんにくを入れフラッシュで回してピューレにします

④松の実が冷えたら、ミキサーに加え、残りのバジルも入れて回してください。
→この時に回しすぎるとバジルの香り、色が飛んでしまうので注意。

⑤ピューレになったら完成です！

生ハムとトマトのジェノバソースパスタの作り方

①パスタを茹でる為のお湯を沸かします。この時お湯に対して1%（１リットルに塩１０g）の塩を入れてください。

②お湯が沸いたらパスタを茹でます。茹で時間は袋の表示時間より1〜2分ほど多めに茹でます。
→茹で上がったら冷水でパスタを締めます。

③締めたパスタにジェノバソースを絡めて皿に盛り付けます。
→この時トングで挟んで皿の中心に手首を回しながら盛り付けると綺麗に高さのある盛り付けが出来ます。

④パスタを持ったら半分に切ったミニトマト、生ハム、バジルを飾り付けたら完成です！
お好みで黒胡椒、粉チーズを振っても美味しいですよ。