簡単!ほっくり大学芋の作り方【インスタ映えレシピ】

週末はスイーツの日。

本日ご紹介するのは和スイーツの定番「大学芋」のレシピをご紹介します。

子どもから大人まで愛されるこの大学芋。レンジを使えば短時間で簡単に作れちゃいます。
メープルシロップを隠し味に入れることでコクと香りもＵＰ!ぜひお試しください。

photo by つよ

インスタ映え度：3.5たけの一言～たっぷり蜜のかかったあまーいさつまいもと散らした黒ごまが映え!写真を見ているだけで食べたくなる一品です。

<材料>2人前
・さつま芋1/2本
・水飴50g
・メープルシロップ30g
・醤油小さじ1
・黒ごま適量

大学芋の作り方

①さつま芋を一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れ上から濡らしたペーパーを被せラップをし、電子レンジで3分加熱します。
→串がすんなり入ればOKです！

②串が入るまでの硬さになったら160〜170℃の油でカリッとなるまで揚げます。

③揚げている間に蜜を作ります。フライパンに水飴、メープルシロップ、醤油を入れて軽く煮詰めて完成です！
揚げたさつま芋に蜜を絡め黒ごまを振れば、出来上がり！

POINT

今回のレシピでは”メープルシロップ”を使ってコクと香りを出してみました！
醤油を少し入れる事で甘さの中に塩気も生まれ、みたらし餡に近い感じになります！

盛り付け方

①小鉢に絡めたさつま芋を小高く盛り、蜜を掛けて仕上げに黒ごまを散らしましょう。

この時、親指と人差し指でつまんでぱらぱらと少量をまんべんなく掛けるのがポイントです。

簡単でとーっても美味しいですよ。箸休めやおやつなどに♪

簡単!ほっくり 大学芋の作り方【インスタ映えレシピ】