鍋で残った白菜を有効に。豚こまと白菜の甘辛味噌炒め【インスタ映えレシピ】

今日はこの時期に多い、お鍋料理で余った白菜を有効活用できる炒め物レシピをご紹介します。

お味噌と豚こまの抜群な相性に、白菜のしゃきしゃき感がたまりません。一味を少し加えることで、ピリ辛でご飯がとっても進む一品に。
フライパン一つで作れるとっても簡単なお料理です。ぜひお試しあれ。

photo by たけ

鍋で残った白菜を有効に。豚こまと白菜の甘辛味噌炒め【インスタ映えレシピ】

インスタ映え度：4.0たけの一言～鍋料理で余りがちな白菜を使った炒め物です。辛さは一味で調節可能!お子様でも美味しく食べられます。

＜材料　2人前＞

豚こま肉 150g
白菜 1/4玉
あれば…エリンギ 1パック

調味料

味噌大さじ2
酒大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1
一味唐辛子適量
塩コショウ適量
サラダ油大さじ1

豚こまと白菜の甘辛味噌炒めの作り方

①白菜は1口大に切ります。この時白菜の葉と茎を分けておきます。

②エリンギは半分に割り、ななめに1cm程の厚さでスライスします。

③ボウルに味噌、酒、醤油、砂糖、一味唐辛子を合わせておきます。

④フライパンにサラダ油を入れて豚こま肉を炒めます。サッと炒めたらエリンギ、白菜の茎の方を加え炒めます。

⑤豚肉に火が入り、茎が、しんなりとしてきたら葉を加え合わせた味噌を入れて絡め、軽く炒めたら完成です。

POINT

茎と葉を分けて炒めることで歯ごたえを残します。お鍋で残った白菜を有効活用!

盛り付け方

豚こまと白菜の茎部分、葉の部分が均等になるように盛りつけると映え度アップです。