本日はとってもおしゃれなアクアパッツァをご紹介します♪
味はもちろん、見た目も豪華なのでパーティーやお誕生日などのイベントなどにも喜ばれること間違いなし!
タイ、カサゴ、スズキ、ソイなどお好きな白身魚でお造りください。
お好みの白身魚で♪アクアパッツァの作り方【インスタ映えレシピ】
photo by つよ
お好みの白身魚で♪アクアパッツァの作り方【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：5.0たけの一言～ひさびさの★５料理です。味も見た目も抜群なアクアパッツァ。野菜はお好みの種類のものを追加しても大丈夫です。
＜材料 2人前＞
●お好みのお魚 ２切れ
●ブラックオリーブホール 6粒
●プチトマト 6個
●ケッパー 適量
●ズッキーニ 1/2本
ニンニクみじん切り 1粒分
鷹の爪 1本
オリーブオイル 50cc
白ワイン 60cc
イタリアンパセリ 適量
お好みの白身魚で♪アクアパッツァの作り方
①材料の下ごしらえ
ズッキーニを1cm厚の輪切りに。
プチトマトは半分に切っておきます。
ブラックオリーブホールも半分に切っておきます。ニンニクはみじん切りにしておきます。
②魚に塩コショウをして下味を付け、イタリアンパセリは粗めのみじん切りにしておきます。
準備が出来たらフライパンにオリーブオイルを50cc入れてニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れて弱火で香りを出します。
香りが出てきたら下味を付けた魚を皮目から焼き、皮目に焼き色が付いてきたら白ワインを入れて魚をひっくり返し強火にし、軽く煮込みます。
3分程経ったらブラックオリーブ、プチトマト、ケッパー、ズッキーニを入れズッキーニに火を入れ、イタリアンパセリを散らせば完成です。
魚を皮目から焼いているときは、焼き縮みを防ぐ+焼き目をつけるためにフライ返しなどで身を軽く抑え、皮がしっかりとフライパン付くようにしましょう。
盛り付け方
大き目の平皿へ、先にお魚を盛り付けます。
バランス良くズッキーニやトマトを置き、上からイタリアンパセリを散らせば完成です。