今日はシンプルなのにナスと豚肉の相性がばっちりなロール巻き♪
ロール巻きといえばベーコンとアスパラの組み合わせが一般的ですが、脂が多めの豚とそれを吸収してくれるナスも最高の組み合わせなんです。
ナスを焼いたフライパンでソースを作ることで旨味も逃さず!ぜひお試しあれ。
ナスと豚肉のロール焼き【インスタ映えレシピ】
photo by つよ
相性◎!ナスと豚肉のロール焼き【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：3.5たけの一言～実は相性バッチリなナスと豚肉。調味料もおうちにあるもので作れちゃいます。
相性◎!ナスと豚肉のロール焼き【インスタ映えレシピ】
＜材料 2人前＞
●ナス 1本
●豚こま切れ肉 60g
塩コショウ 適量
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2
ナスと豚肉のロール焼きの作り方
①ナスは5ミリ幅にスライスします。
②スライスしたら皿にならべ、塩コショウ、オリーブオイルを少し掛け、電子レンジで2分程加熱します。
③加熱したら豚こま切れ肉をナスの上に乗せ、丸めます。
丸めたら串に刺してフライパンで焼きます。
④焼いたら取り出して、フライパンで醤油、砂糖を少し煮詰めてナスに絡めたら完成です。
POINT
電子レンジで加熱することでお肉がまきやすくなります。ナスを焼いたフライパンでソースを作り絡めることで旨味を無駄にしません。
盛り付け方
串のままでも、写真のように小鉢にもりつけても〇です♪