決め手は黄金比率!プロが教えるそぼろ丼【インスタ映えレシピ】

今日はお手軽丼物の代表”そぼろ丼”です。

決め手はひき肉の酒３：みりん：３醤油：２砂糖：１の黄金比率。少し甘めの味付けにすることでごはんに相性バッチリ、お子様でも大好きな味わいです。
卵には出汁を加えることで、お肉の旨味をさらに引き立てます。

photo by たけ

インスタ映え度：4.0たけの一言～簡単で美味しいそぼろ丼。お肉が余った時は卵焼きの具として使うといいですよ。

＜材料　2人前>

ひき肉200g
酒大さじ3
水大さじ1
みりん大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
サラダ油小さじ1

~炒りたまご～

卵2個
酒大さじ2
みりん小さじ1
砂糖小さじ1/2
顆粒だし小さじ1/2

そぼろ丼の作り方

①フライパンにサラダ油を入れて中火でひき肉を炒めます。

②そぼろ状になったら酒等の調味料を全て入れてサッと煮つめて完成です

③卵をボウルに割り、全ての調味料を入れしっかりと溶き合わせフライパンで煎ります。この時火加減は弱火です。

④全体をかき混ぜながら火を入れていきます。
そうすることで綺麗なそぼろ状に。

⑤あとは炊き立てのご飯にのせて完成です。

POINT

短時間で作れるので困った時のごはんに最適。余ったそぼろは卵焼きに入れても美味しいです。

盛り付け方

塩ゆでしたさやいんげんなどを入れるとさらに映え度〇。

いんげんを中心にのせたあと、スプーンを使って炒り卵とひき肉を入れていきます。

いんげんがない場合はひき肉と炒り卵を半々になるようにゆっくりとのせて完成です。