まだまだ暑い夏が続きますが、今日はそんな日でも美味しく食べられる白身魚のレシピをご紹介します♪
オリーブオイルにバルサミコ酢を少し加えたヴェルジュソース仕立ては、さっぱりとしていて上品な味。
そこに皮目をパリッと焼いたお魚と、夏野菜が最高にマッチ♪。誰でも作れるお手軽本格フレンチです。
ワインなどにもぴったり♪
さっぱり夏野菜と。白身魚のソースヴェルジュ【インスタ映えレシピ】
photo by たけ
さっぱり夏野菜と。白身魚のソースヴェルジュ【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：4.0たけの一言～バルサミコ酢で仕上げたソースに、白身魚が最高にマッチ♪付け合わせのズッキーニやナスもたまりません。
＜材料 2人前＞
●白身魚 ２切れ（今回はタラを使用しました）
●ナス1cm輪切り 2枚
●ズッキーニ1cm輪切り 2枚
ソース用
トマト 1/4個
ニンニク 1個
バルサミコ酢 5cc
オリーブオイル 50cc
大葉 1枚
さっぱり夏野菜と。白身魚のソースヴェルジュの作り方
①ナス、ズッキーニには1cm程の厚さの輪切りにし、
②お魚は塩コショウ、タイムで下味を付け、
～ソースの作り方～
①トマトは湯剥きをし、種を取り除き、
②ニンニクはみじん切りにします。
③大葉はトマト同様の大きさに切りましょう。
④ニンニクをオリーブオイルで炒め香りを出し、
POINT
お魚は皮目をパリッと焼きましょう。ソースはニンニクなどを焦がさないように注意です。
盛り付け方
お皿に白身魚と焼いたズッキーニ、ナスを盛り付けたら、上からスプーンなどを使ってソースをかけて完成です。