今日はプロが教えるポテトサラダです。
今回のレシピは芋を潰しすぎないことでポテト本来のホクホク感を生かしているのがポイント♪
また酢を少し加えることで、ポテトサラダなのに軽い口当たりでさっぱりと食べられます。
美味しくてほっこり♪食べ過ぎ注意です！
プロが教えるポテトサラダ♪【インスタ映えレシピ】
photo by たけ
プロが教えるポテトサラダ♪【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：3.0たけの一言～プロが教えるポテトサラダ♪全ての食材の大きさを整えることで食感を生かした仕上がりに。
＜材料 2人前＞
●じゃがいも 2個
●人参 1/4本
●きゅうり 1本
●ロースハム 3枚
マヨネーズ
塩コショウ
酢
ポテトサラダの作り方
①じゃがいも、人参は皮を剥きじゃがいもは1cmサイズ程度の角切りにします。
人参はじゃがいもより一回り小さめの角切りにします。
きゅうりは縦6等分に切り真ん中の種の部分を削ぎ落とし1cmサイズの角切りにします。
ロースハムもじゃがいも同様1cmサイズの角切りにします。
②鍋にじゃがいもと人参を一緒に入れ水を被る程度まで入れ小さじ1の塩を加えて茹でます。
硬さの目安はじゃがいもが指で潰せるくらいの硬さです。
③茹でたらザルに空けてお湯を切り暖かいうちにボウルに移し、マヨネーズ大さじ3、酢小さじ1、塩コショウ少々を加えて木べら等で芋を軽く潰しながら混ぜていきます。
この時芋を潰しすぎると食感のアクセントが無くなるので角切りにした芋が多少残る程度潰すのがポイントです。
④混ぜ合わせたらきゅうり、ロースハムを加えて軽く混ぜたら完成です
POINT
角切りににすることで食感のアクセントに。酢を入れることでくどくなく食べやすい味に！
盛り付け方
少し深めのお皿に盛り付け、上から乾燥パセリなどを散らすとよりおしゃれに♪