普段のレシピのレパートリーにも欠かせない野菜炒めですが、ついついいつも同じ味付けになりがちじゃないでしょうか?
そんな際に試していただきたいのがニンニクと鷹の爪を使った野菜炒め!
具材はいつも入れるスタンダードなものでOK♪醤油ベースの香ばしさが白米にとっても合う一品です。
ニンニク香る。キノコとキャベツ、豚バラの野菜炒め【インスタ映えレシピ】
photo by たけ
ニンニク香る。キノコとキャベツ、豚バラの野菜炒め【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度:4.0たけの一言~普段よく作る野菜炒めにちょっと一工夫。隠し味のニンニクと鷹の爪の風味が効いた一品です。
ニンニク香る。キノコとキャベツ、豚バラの野菜炒め【インスタ映えレシピ】
<材料 2人前>
●豚こま切れ肉 100g
●キャベツ 1/4玉
●エリンギ 2本
●人参 1/5本ニンニクみじん切り 5g
鷹の爪 少々
オリーブオイル 30cc
塩 少々
黒こしょう 適量
酒大さじ1 程度
醤油 大さじ1
●豚こま切れ肉 100g
●キャベツ 1/4玉
●エリンギ 2本
●人参 1/5本ニンニクみじん切り 5g
鷹の爪 少々
オリーブオイル 30cc
塩 少々
黒こしょう 適量
酒大さじ1 程度
醤油 大さじ1
キノコとキャベツ、豚バラの野菜炒めの作り方
①キャベツはザク切り又は1口大にちぎります。
エリンギは半分に切り、斜めに2mm厚程で切る。
人参は皮を剥き拍子切りにする。
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにニンニクみじん切り、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火で香りを出す。
→香りが出たら人参、キャベツ、エリンギ、豚肉を炒める。
③塩、こしょうをし、酒を大さじ1ほど加えて蓋をして蒸し焼きにする。
④強火にし、水分を飛ばし、醤油を回しいれ絡めたら皿に盛り付け黒胡椒を振れば完成です。
POINT
ニンニクと醤油の香ばしさで白米に合う味付け♪
ニンニクと鷹の爪で香りを出したオイルは日持ちするのでまとめて仕込むと炒め物などのアクセントにも。
ニンニクと鷹の爪で香りを出したオイルは日持ちするのでまとめて仕込むと炒め物などのアクセントにも。
盛り付け方
普通の平皿に盛ってもいいですが、スキレットなどに盛るとさらにおしゃれ度アップ♪