今が旬の生わかめを使って煮物作りに挑戦してみませんか？
だしの染みた厚揚げと、生わかめならではの風味豊かでシャキッとした歯ごたえがたまらない一品。
ミネラルやビタミンもたっぷりなので体にもとってもいいです。
春を感じるお煮物をぜひお試しください。
生わかめと厚揚げの煮物【インスタ映えレシピ】
photo byたけ
生わかめと厚揚げの煮物【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：3.5たけの一言～シンプルな味付けで旬のわかめをしっかり味わえる一品です。
生わかめと厚揚げの煮物【インスタ映えレシピ】
＜材料 2人前>
生ワカメ 100g
厚揚げ 1丁
小ネギ 5本程度
出汁 300cc
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 少々
生わかめと厚揚げの煮物
①厚揚げは縦半分、横半分に切ったあと、さらに2センチほどの幅で切ります。
小ネギはサッとお湯に通して5センチほどの長さに切ります。
②鍋に出汁、みりん、酒、醤油、砂糖、厚揚げを入れたら、弱火で10分煮ます。
③火を止めてからワカメを入れ常温に冷まします。
器に盛り付け小ネギを添えたら完成です
もちろん乾燥わかめでもＯＫ。
その場合は5g程度にして水で戻してから作ってください。
POINT
火を止めてからわかめを入れることで、溶けるのを防ぎ、シャキシャキとした歯ごたえを残します。
盛り付け方
厚揚げとわかめは混ぜて盛り付けるよりも、画像のように分けて盛り付けると映え度アップです。