今日は北海道産の新じゃがいもが出ていたのでそれで一品♪
スライサーで薄くスライスしたじゃがいもを牛乳で煮たら、型に敷き詰めてオーブンで焼くだけの簡単おしゃれレシピ。
味はというと…じゃがいものホクホクした食感が層になることで美味しさが濃縮♪
ホテルのコース料理でも出てくる料理です。
おしゃれに♪じゃがいものミルフィーユ【インスタ映えレシピ】
photo by たけ
おしゃれに♪じゃがいものミルフィーユ【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：４.０たけの一言～じゃがいもで出来たかわいいキューブ型のミルフィーユです。お好きな形に切ってお召し上がりください♪
＜材料 2人前＞
●じゃがいも 500g
牛乳 300cc
バター 15g
ローリエ ２分の１枚
塩コショウ 適量
おしゃれに♪じゃがいものミルフィーユ【インスタ映えレシピ】
①じゃがいもの皮を剥き、スライサーで2〜3mm程度の厚さのスライスにします。
②スライスしたらフライパンにバターを入れ溶かしたら中火でスライスしたじゃがいもを炒めます。
③じゃがいもに火が入り透き通って来たら牛乳300ccとローリエ1/2枚を入れて塩コショウをして味を整えたら、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
→焦げやすいので時々混ぜながら作りますが、混ぜ過ぎるとじゃがいもが砕けてしまうので注意しましょう。
じゃがいもに火が入ったらテリーヌ型、パウンド型などにじゃがいもが層になるように重ねていきます。
オーブン190℃で30分程焼いたら冷やして完成です。今回はダイソーのパウンドケーキ型Ｓサイズを利用しました。
食べる時に切り分けてオーブンで温めると美味しくいただけますよ♪
POINT
痛める際は混ぜすぎない。しっかりとじゃがいもに火を入れる。焼いたら冷やして固めること。
盛り付け方
小さくキューブ型に切り分けて、お皿に載せればかわいい一品に♪上にパセリなどをまぶすとさらに映え。