さっぱりフルーツソースで♪チキンソテー【インスタ映えレシピ】

さっぱりフルーツソースで♪チキンソテーの作り方

①鶏もも肉は火がはいりやすい様に身の厚い所を開きます。

②もも肉を半分に切り、塩コショウをしたら、中火で皮から焼いていきましょう。

→時々皮をフライ返し等で押して、満遍なく焼き色を付けていきます。皮面で大方火を入れていきますので、身の方はサッと焼いて余熱で火を入れます。

③もも肉が焼けたら取り出して、フライパンを洗わずにそのままオレンジジュースを入れて火にかけ、弱火で1/2量程度まで煮詰めます。

④煮詰めたら水溶き片栗粉をティースプーン1杯程加え濃度を付けたら火を止めてマスタードを加えます。

⑤鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付けてソースを掛けたら完成です。