今日はブリの照り焼きをご紹介します♪
ブリの照り焼き？そんなメジャーなレシピクッ〇パッドさんに載ってるぜ？
今回のレシピはですね…!!ホテルでも使っている漬け込みver.の極旨レシピなんですよ!
確かにブリの照り焼きというと沢山のレシピが出てきますが、今回はホテルでも採用されている極秘レシピをアレンジしたものをご紹介します♪
極秘といっても!作り方はとっても簡単♪いつもの醤油やみりん、酒で作ったタレに漬け込むだけ!
ぜひ一度、プロの味をご賞味ください。
漬け込んで激ウマ♪ブリの照り焼きの作り方【インスタ映えレシピ】
photo by たけ
漬け込んで激ウマ♪ブリの照り焼きの作り方【インスタ映えレシピ】
インスタ映え度：4.0たけの一言～漬け込むことで味がしっかり染みたブリの照り焼き!味はもちろん絶品♪臭みも抜けやすいですよ。
＜材料 2人前＞
ブリ切身 4切れ
酒 100cc
みりん 100cc
醤油 80cc
はちみつ又は水飴 20g
おろし生姜 10g
ブリにまぶす片栗粉 少々
漬け込んで激ウマ♪ブリの照り焼きの作り方【インスタ映えレシピ】
①酒、みりん、醤油、生姜、はちみつ又は水飴を全て合わせ、ブリを漬け込みして味を入れます。
②最低２、３時間（朝漬けて夜に焼いてもOK♪）ほど漬け込み、液から取り出して片栗粉を薄く付け焼いていきます。
③漬け汁を1度沸かし、アクを取って煮詰めて、照りを出します。その後、ブリの上から掛ければ完成です♪
POINT
片栗粉を薄く付けることでブリの旨味を閉じ込めます。アルコール独特の匂いが苦手な方は酒とみりんを煮切ると良いですよ♪
盛り付け方
お皿に切り身を少し重ねながら並べます。あとは煮詰めた漬けタレを掛ければ完成!お好みで焼いたししとうなどを添えて。